嫽扎咧！陕菜技艺借力“秦岭工坊”扬帆出海 职教力量赋能吉国人才培养 http://www.huaue.com　 2025年12月18日　 来源：华禹教育网 　　近日，陕西工商职业学院“秦岭工坊”职教出海项目在吉尔吉斯斯坦比什凯克91号职业技术学院持续升温，该校旅游与酒店管理学院党员教师常程带领当地学员，完成了“陕菜技艺”系列培训中一堂地道的陕西油泼面制作课。此举不但让浓郁陕味飘香吉国校园，同时，借助“秦岭工坊”的中文+职业技能的实践模式，让吉尔吉斯斯坦学生掌握一门特有的职业技能，为今后高质量就业打下坚实基础。 　　实训课堂上，常程老师将实操演示与文化讲解深度融合。在学员动手揉面时，他细致讲解水面比例、手把手指导揉搓力度与醒面时间等关键要领；在面条成形阶段，他同步介绍陕西面食的历史渊源、发展演变及饮食文化内涵，使课堂成为技艺传授与文化对话的双重平台。 　　课堂上，在常程老师的指导下，学员们从和面、揉面到扯面、调味、泼油，全部实现了独立操作，滚烫热油滋滋淋在辣子面、葱花与蒜末上，浓郁香气瞬间弥漫教室，一碗碗色泽红亮、劲道入味的陕西油泼面新鲜出炉。 　　“太开心啦！我要回家给爸爸妈妈做一碗陕西的油泼面！”一位吉尔吉斯斯坦比什凯克91号职业学校的学生兴奋地说。 油泼面出炉的那一刻，不少学生一边感叹自己亲手做出的口味正宗油泼面，一面感叹中华美食文化的博大精深。激动之余，大家手持筷子挑起长长的油泼面，不断用中文直呼：嫽扎咧！ 许多学生也表达了相似愿望，希望让家人品尝这道来自中国的美味，并通过亲手制作的陕西油泼面，传递跨越山水的友好情谊。 　　据了解，一带一路”职教联盟由陕西省教育厅2017年发起成立，目前已吸引来自20个国家的129所职业院校、行业协会、企业加入。为“一带一路”应用型人才培养、专业人员培训交流、边远地区教育帮扶等提供支持。 　　2024中国(陕西)吉尔吉斯斯坦职业教育产教融合“秦岭工坊”推介会暨“一带一路”职教联盟第八届国际职教论坛 　　陕西工商职业学院校长吴宏梅介绍，2024年5月，2024中国(陕西)——吉尔吉斯斯坦职业教育产教融合“秦岭工坊”推介会暨“一带一路”职教联盟第八届国际职教论坛在吉尔吉斯斯坦（简称“吉”）首都比什凯克举行，中吉两国教育主管部门、职教院校、企业代表、在吉侨社团、孔子学院代表等出席论坛。会上，“一带一路”职教联盟“秦岭工坊”国际教育平台正式启动。论坛期间，中吉双方共签署7份合作协议，其中， 陕西工商职业学院（陕西开放大学）与吉尔吉斯91号职业技术学校签署陕菜制作合作协议。 　　吴宏梅校长还表示，近年来，中吉两国在共建“一带一路”合作框架下实施了一系列的重要项目， 中吉关系的快速稳定发展和共建“一带一路”合作的持续推进需要更多专业技术人才，职业教育为此也发挥着积极作用，陕西省积极打造的“秦岭工坊”品牌，以“优势互补、互惠互利、求实高效、共同发展”为原则，旨在为“一带一路”沿线国家培养适应国际市场的职业技能人才，在这一背景下，陕西工商职业学院积极投身其中并发挥自身所长，不断挖掘学校自身潜力，为服务国际教育合作发展贡献陕西职教力量。未来，学院将持续以“秦岭工坊”为重要依托，把更多陕西特色职教项目推向“一带一路”沿线国家，以技能为桥、以文化为媒，不断深化中吉职业教育合作，助力两国民心相通走深走实。 (文/ 张超) 　关于陕西工商职业学院更多的相关文章请点击查看　 特别说明：由于各方面情况的不断调整与变化，华禹教育网（Www.Huaue.Com）所提供的信息为非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，仅供参考，相关信息敬请以权威部门公布的正式信息为准。