“光盘行动”调查:中国海洋大学流行勤俭节约新风尚
http://www.huaue.com  2017年3月27日  来源:央广网

  在食堂餐具回收处,一位正在忙碌的工作人员告诉记者,相比几年前,现在回收的餐余垃圾大大减少:“大概两桶多吧,比我刚来工作的时候明显少多了。很开心啊,不浪费粮食肯定是很好的。”

  第五食堂全经理说,越来越少的餐余垃圾让回收企业颇有“怨言”:“他们来拉厨余的都说,你们食堂这么大,为什么只有这些呢?这和咱们光盘行动有很大关系,现在剩的越来越少了。”

  调查团成员,中国海洋大学法政学院大二学生龚丽羽说,在学校不同的食堂,可以吃到各种风味的美食。为了让大家吃的放心、舒心,学校也花大力气对食堂进行改造升级。和传统的大伙模式不同,自助选餐、套餐、单点,多样化的就餐模式给了大家更多的选择:“这个自选区也是学校新开创的一种(就餐方式),也是勤俭节约、光盘行动的一种表现。大家也可以看一下监控视频,这是后厨亮化工程,为了让同学们在就餐时吃的放心,这样才可以多吃一点,做到光盘。”

  中国海洋大学流行勤俭节约新风尚

  食堂工作人员告诉记者,为了减少浪费,他们从饭菜分量、口感等多方面改进服务,满足师生不同的需求:“像米饭就是小份中份大份,包括菜品也分为三个档,分量不一样。除了学生打饭时能吃多少打多少之外,反过来说,我们的饭菜要做的好吃才行。”

  正在第四食堂就餐的工程学院王老师告诉记者,随着光盘行动在海大的深入,节约之风越来越盛。王老师表示,“一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰”,作为学校,培养出的人才要有感恩之心,由光盘行动扩展开,走出校门后也要把好的风气、理念带向社会。

  中国海洋大学后勤集团副总经理张杰说,四年来,学校投资一千多万,改善食堂生产条件,美化就餐区域,打造温馨的就餐环境,建立起了一条完整、透明的餐饮管理、服务数据链。“光盘”在海大校园已蔚然成风:“同学座谈会的时候经常会说到,经常听到一种声音,能不能光盘关键是饭做得好吃不好吃?就餐的时候心情怎么样?应对这种需求,四年来学校投资了一千多万,改造了传统的大伙模式,从硬件就餐环境,生产设备,到软环境的改造,为大家营造一个从生产到就餐的氛围。就餐率提升了,但是食品原材料的用量实际上比就餐率的提升要缓的,每年节约100万左右的数额,近几年,餐厨垃圾在逐年减少,比如第五食堂,以前一餐饭要6桶,现在起码减半,有时候一餐饭就两桶。从饮食服务管理,到饮食服务过程,到老师同学吃饭后的感受,是一个完整的链条,中间每个环节有一个数据,对这数据分析之后会进行工作调整,通过这个流程的打造,对于光盘行动,抵制浪费促进还是比较大的。”
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