不止做菜，更学经营：晋中信息学院“厨星计划”打造真实商业课堂 http://www.huaue.com　 2025年12月15日　 来源：华禹教育网 　　近日，晋中信息学院“风味战场·校园厨星觉醒计划”火热落幕。这场由书院部策划组织、贯穿两个月的社区实践活动，吸引了全校众多学子参与。学生们从最初的个人厨艺展示，到组建团队参与创意市集，再到接受劳模与商科导师培训，最终三支优胜队伍在“掌勺厨房周”中接过翟谷书院共享厨房的“经营权”，开展为期一个月的真实商业运营。他们在灶台与账本之间，亲历了从菜品研发、成本管控到市场营销的全链条商业实践，完成了一场生动而深刻的“新商科”育人实践。 　　打破课堂边界：烹饪+商科，开展“可触摸”的商科教育 　　“厨星计划”始于一场覆盖全校的厨艺比拼，却远不止于竞技。活动创新性地设计了“个人展示-团队创作-商业训练-实战运营”的四阶育人链路。在“鲜厨训练营”中，全国五一劳动奖章获得者王力群的成长分享，引导学生理解“匠心”与“学习力”的终身价值；淬炼商学院与创新创业学院的老师则化身“商业教练”，围绕市场定位、成本结构与推广策略等，与学生团队展开深度研讨与项目打磨。 　　“我们不仅学会了做菜，更学会了如何经营一个‘小家’。”青藤书院耿嘉伟同学的感慨道出了活动内核。通过师生双选“结对子”，专业知识从课堂精准注入实践项目，实现了从厨艺“练兵”到商科“问道”的无缝衔接。 　　从技能到素养：学生在“真实场景”中完成能力的迁移 　　在为期一个月的共享厨房运营阶段，“五味掌厨团”为推出“东北美食主题周”，前期进行了细致的线上问卷调研；“懒羊羊当大厨队”与“菜不可挡队”则分别聚焦“山西面食”与“家常小炒”进行精准定位。三支学生团队累计接待师生超600人次，实现营业额3000余元，平均食材损耗率控制在5%以内。这些数据背后，是学生综合运用多学科知识解决实际问题的过程。 　　“第一天就卖出近200份，排队同学的眼神让我们感受到被认可的重量。”来自数媒专业的关雨彤在回顾运营数据时说道。从采购、烹饪到核算、营销，学生们在“亏损”与“盈利”的压力下，切身理解了成本控制、用户体验与品牌建设的重要性，也同步锻炼了沟通协作、成本意识和抗压能力，实现了从“做一道菜”到“运营一件事”的素养提升。 　　从育技到育人：书院制下“生活教育”的创新实践 　　据悉，本次“校园厨星觉醒计划”是突破以往“妈妈的味道书院烹饪大赛”传统形式的一次焕新升级，是晋中信息学院深化书院制改革、推进“专业在学院，生活在书院”双院育人的一个生动缩影，同时也是新时代劳动教育与商科教育跨界融合的一次有效探索。 　　厨房成为连接不同专业学生的社区化学习空间，在这里，工科生学营销、文科生控成本、艺术生做推广——学科边界在协作中被自然打破。“食物是媒介，经营是框架，成长是内核。”活动组织负责人沈冰老师说道。通过模拟真实商业环境，提前锻炼学生的市场敏感度、运营执行力与团队领导力，为其日后就业或创业打下基础。未来晋中信息学院书院将持续探索将真实项目、社会需求融入育人全过程，通过更多像“厨星计划”这样“接地气、有挑战、见真章”的实践平台，培养既具扎实专业功底，又拥有生活智慧、商业头脑和社会责任感的高素质应用型人才。 　关于晋中信息学院更多的相关文章请点击查看　 特别说明：由于各方面情况的不断调整与变化，华禹教育网（Www.Huaue.Com）所提供的信息为非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，仅供参考，相关信息敬请以权威部门公布的正式信息为准。