为进一步强化陕西国际商贸学院食堂食品安全监督，切实提高学校食堂管理水平，促进学校食堂规范管理，确保师生饮食安全，11月26日，叶春伟副院长带领饮食服务中心全体成员在怡馨苑餐厅开展了以“保障食品安全、打造阳光服务”为主题的“食堂后厨开放日”活动，50余名师生代表参加了此次活动。
副校长叶春伟在活动开始前介绍了学校食堂硬件建设的基本情况和保障饮食安全的具体举措以及近几来陕西国际商贸学院饮食工作取得的成绩，他同时也对本次活动的目的和意义进行了说明，并欢迎大家多提宝贵意见。
随后，师生代表们在饮食服务中心领导的引导下，进入食堂后厨参观了餐具洗消间、主食加工间、原料库房、毛菜间等后厨生产加工场所，了解学校食堂在食品原料采购、储存、生产、加工等方面的安全管理制度和监控措施。
本次“食堂后厨开放日”活动通过参观、问答交流的方式，使同学们对食堂的食品原料采购、加工制售、餐具清洗消毒、食品留样等环节都有了更加深入的了解，增强了食堂管理工作的透明度，筑建起了食堂与学生在食品安全上的信任桥梁，对切实保障学生权益，提升饮食服务保障工作水平起到积极的监督和推动作用。
今后，陕西国际商贸学院将继续推进“食堂后厨开放日”活动，欢迎广大师生到食堂后厨参观检查并监督指导餐饮管理工作，为学校后勤服务工作的完善提出宝贵意见。（作者：杨文凭）
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