全链条安全检查护航新学期 华南理工大学广州学院开展新学期食品安全检查工作
http://www.huaue.com  2021年3月6日  来源:华禹教育网

  为切实消除学校食品安全隐患,做好新学期返校学生的膳食保障工作,3月3日上午,华南理工大学广州学院后勤处处长姚启柱带队进行春季学期学校食品安全全面检查工作,副处长归凤坤、李伟及膳食管理科、保卫科成员一同检查。

  检查组一行人深入餐厅、厨房、库房、售卖间等区域,就食堂的食品卫生、员工操作、环境卫生、通道安全、消防安全等情况先后对学校四家食堂及华广青创社区餐厅进行了全面细致的检查。从检查情况来看,学校各食堂及华广青创社区餐厅均按照食品安全“八个确保”和“四个规范”的要求进行各环节工作,准备充分、操作规范,新学期疫情防控及食品安全各项准备工作落实到位,整体食品安全情况良好。

  为准确了解各食堂大宗食材供应商的实际情况,杜绝食品安全隐患,保障食堂原材料的供货质量,后勤处对食堂大宗食材供货商进行跟踪检查。姚启柱与膳食科在开学初对学校各食堂食用油供货商,第一、四食堂的食材供货商,第二食堂的大米供货商等供货商认真仔细地进行了实地检查,检查了食用油、大米、冷冻品以及调味料等食材货源的生产、储存、日常管理及配送等情况,重点考察了食用油生产各个环节的食品安全管理和监控。通过现场察看、查阅资质文件(营业执照、经营许可、检验合格证、人员健康证)等形式,学校对供货商的经营规模、管理模式、安全与质量监控体系、供应及服务等情况有了更全面的掌握,进一步了解了食堂食品安全的全链条,做到底数清、账面明,下一步的食品安全管理将更加有的放矢。

  在食品安全监管过程中,华南理工大学广州学院将继续坚持“不放松任何环节”、“不轻视任何操作”、“不遗漏任何细节”的“三不”原则,切实落实全过程,全覆盖严防严控,为校园食品安全保驾护航。(记者 李荣邦 林雯洁)
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