食品安全重于泰山 华南理工大学广州学院召开食堂食品安全会议 http://www.huaue.com　 2018年4月16日　 来源：华禹教育网 　　4月12日上午，华南理工大学广州学院后勤处在行政楼409会议室举行学校食堂食品安全工作会议暨食品安全责任书签订仪式。后勤处处长姚启柱，其他相关负责人及学校各食堂负责人参加了本次会议。 　　会上，姚启柱首先对各食堂的管理和服务工作给予了充分肯定。2017年12月在学校和食堂的共同努力下，第二食堂被广州市食品药品监督管理局评升为A级食堂，实现了学校全部食堂升A级的目标。同时，也提醒各食堂负责人要认识到食堂内部的薄弱环节，如食堂从业人员的安全意识教育、食堂操作流程的细节管理等方面。 　　工作会议后，后勤处与各食堂现场签订《食堂食品安全责任书》，明确学校食堂的承包经营者是食堂食品安全的第一责任人，负责所经营食堂的食品安全管理工作，对所承包食堂的食品安全负有直接的责任，并有责任、有义务组织食堂所有从业人员认真学习并执行责任书所列条款，做到各履其职，各负其责，共同预防并杜绝食品安全事故的发生。 　　姚启柱在讲话中就加强学校食堂安全工作提出了四个方面要求：一要高度重视，落实责任。将学校食品安全责任逐级分解，落实到具体岗位和个人，要强化责任感与使命感，要有忧患意识和危机意识。二要加强监管，落实制度。学校后勤处与各食堂要协调联动，形成合力，在安全监管方面多下功夫，遵照食品安全法规和安全标准，切实有效整改在检查中发现的各种安全问题。三要加强教育，规范行为。抓好员工岗前培训，培养员工良好的行为习惯，同时严把食材采购、验收、存储、清洗、加工、分餐、消毒等各环节的安全关。四要创新思路，提质提效，要从优化管理、提升服务、改善环境等方面继续努力，全面提升食堂服务质量与水平，要在特色服务、特色环境、特色菜式上勤下功夫，打造特色食堂，更好服务师生。 　　学校食品安全管理任重而道远，后勤处将联合全校师生共同参与食堂食品安全管理工作，讲实效抓落实，不断探索食品安全管理的良策，全力构筑食品安全“防火墙”，防范于未然，扎扎实实推进学校食堂安全管理工作再上新台阶。（林雯洁 张杰） 　　 　关于华南理工大学广州学院更多的相关文章请点击查看　 特别说明：由于各方面情况的不断调整与变化，华禹教育网（Www.Huaue.Com）所提供的信息为非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，仅供参考，相关信息敬请以权威部门公布的正式信息为准。